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菊花是经长期人工选择培育的名贵观赏花卉，公元八世纪前后，作为观赏的菊花由中国传至日本。17世纪末叶荷兰商人将中国菊花引入欧洲，18世纪传入法国，19世纪中期引入北美。此后中国菊花遍及。菊花为多年生草本，高 60-150厘米。茎直立，分枝或不分枝，被柔毛。
叶互生，有短柄，叶片卵形至披针形，长 5-15公分，羽状浅裂或半裂，基部楔形，下面被白色短柔毛，边缘有粗大锯齿或深裂，基部楔形，有柄。头状花序单生或数个集生于茎枝，直径 2.5-20厘米，大小不一，单个或数个集生于茎枝；因品种不同，差别很大。总苞片多层，外层绿色，条形，边缘膜质，外面被柔毛；舌状花白色、红色、紫色或黄色。花色则有红、黄、白、橙、紫、粉红、暗红等各色，培育的品种极多，头状花序多变化，形色各异，形状因品种而有单瓣、平瓣、匙瓣等多种类型，当中为管状花，常全部特化成各式舌状花；花期 9-11月。雄蕊、雌蕊和果实多不发育。
案头菊：将大菊植于小盆内，每盆一株，每株一花，枝挺叶秀，裙叶遮盆，株小花大，高不盈尺，适宜摆在几上案头，可布置厅堂、卧室、书斋。瓦筒菊：采菊苗栽于瓦简内。待现蕾后除去瓦筒移入盆内供观赏。套盆菊：将菊苗先地栽，待菊株长到一定大小时，从盆孔套入瓦盆栽培，待显色后将盆底根部切断起盆供观赏。
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